Algunos se sorprenderán de que haya incluido al Café Sola en mi lista de los mejores restaurantes de Collioure, pero quería destacarlo porque tiene una excelente relación calidad-precio, es popular entre los lugareños y siempre te dan una cálida bienvenida.

La mayoría de los turistas pasarán rápidamente junto a la fachada desgastada del Café Sola y los carteles de mal gusto que ofrecen wifi gratis y pensarán que es solo una cafetería. Mientras realizaba mi investigación sobre el Café Sola, quería comer algo rápido y comí su plato del día en ambas ocasiones: la primera un filete de atún braseado (estaba realmente delicioso), y la segunda carne de res estofada, y encontré que ambos eran ejemplares del género.

Entonces, ¡la lección es no juzgar un libro por su portada! En una ciudad llena de restaurantes elegantes, esto es más bien un bistró y un lugar informal para comer, así que echa un vistazo la próxima vez que pases por allí. Sirven todos los clásicos como:

Calamars à la Romaine: Calamares fritos, al estilo romano, ligeros, crujientes y servidos con una salsa picante.

Cassoulet Maison: un guiso tradicional francés con frijoles blancos y carne: un plato robusto lleno de sabores caseros profundos.

Magret de Canard: Pechuga de pato conocida por su rico sabor y textura sedosa.

Gambas à la Plancha: Gambas a la parrilla sazonadas y chamuscadas a la perfección mostrando la simplicidad de los mariscos frescos.

Tarte Tatin: masa al revés en la que las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de hornear la tarta.

Crème Catalane: Crème brûlée con cobertura de azúcar quemada con canela y ralladura de limón que refleja la influencia catalana de la región.