Restaurante La Frégate Collioure

La Fregate, uno de los hoteles más antiguos y céntricos de Collioure, fue fundado en 1923 y más tarde se convirtió en un restaurante de pescado en la planta baja.

La Fregate es uno de los restaurantes más antiguos y consolidados de Collioure y se nota: es un esfuerzo asegurado y una apuesta muy fiable, a pesar de estar en la calle principal de Collioure.

El menú de tapas de La Frégate es una buena manera de empezar, con platos a un precio de 7,50 € cada uno, estos pequeños platos son perfectos para compartir y ofrecen una instantánea del rico patrimonio culinario de la región.

Los comensales pueden disfrutar de auténticos los Anchois Boquerones de Collioure de los productores locales Maison Desclaux y Roques o sumergirse en las delicias crujientes de Accras de Morue.

Otros platos destacados incluyen Gambas Grillées à la Plancha, Pan con Tomate Serrano y Beignets de Courgette.

Rara vez en Collioure, también tienen una amplia variedad de ensaladas para los más preocupados por su salud con ingredientes como tomates tradicionales, mariscos frescos y quesos artesanales. Destaca la Salade Terre et Mer a 25,00 €, que presenta una mezcla de gambas, jamón serrano, lomo y queso manchego, bellamente complementada con un tartar de atún con sésamo.

En cuanto a los platos principales, me gusta el Velouté de Poisson a 14,50 €, una sopa cremosa de pescado servida con langostinos y gambas picadas. Los amantes del marisco se deleitarán con la Sélection La Frégate, que incluye Linguine à l'encre de seiche (linguini con tinta de calamar) con varios aderezos como Saint-Jacques sauvages y gambas, que cuestan entre 20,00 y 26,50 euros.

La Frégate también ofrece varios menús cuidadosamente seleccionados, como el Menú Frégate a 45,00 €, que ofrece Noix de Saint-Jacques façon Rossini y Filet de bœuf Sauce Morilles.

Luego, para una gran explosión de sabores, el plato de mariscos Le Clocher, a 67,00 €, ofrece una espléndida variedad de ostras, langostinos y media langosta.