Peu de mes recommandations de restaurants se trouvent sur la rue principale de Collioure, pour la raison que ces restaurants n'ont pas besoin de faire beaucoup d'efforts pour attirer les clients et que, honnêtement, vous payez seulement pour la vue.

Si vous avez envie de tapas et d'un verre (ou trois), Chez Simone est une bonne option - où le charme local se marie à l'esprit convivial des tapas pour offrir un festin coloré de tapas avec des vues magnifiques.

Fondé par Thomas Garcia en 2000, Chez Simone était à l'origine un snack-bar, mais Thomas s'est associé à ses amis cuisiniers, Jimmy, Arnaud et Cyrille, pour en faire un restaurant de tapas servant des produits locaux saisonniers.

Commencez par « Tapas et Platillos » avec les Patatas Bravas et la Tomme de brebis, vieillie six mois, accompagnées d'un chutney de saison, ainsi que l'Anchois de la Maison Desclaux, avec une crème acidulée aux olives vertes, tandis que le Duo de Saucisson et Chorizo Bellota vous permettra de faire le plein de charcuterie.

Pour les plats, le « Tatare de boeuf » avec la sauce spéciale de Simone ou la Paleta de Cebo Iberica, vieillie pendant 22 mois, sont des options intéressantes, tout comme les Noix de Saint-Jacques, légèrement pôelées à la perfection.

Pour les plus gourmands, le menu Pica-Pica et le menu Dégustation proposent un assortiment de tapas, pour ne pas avoir à choisir et à attendre l'arrivée des plats catalans franco-espagnols.

Enfin, les desserts fiables sont le traditionnel Espuma de crème catalane, aérien et sucré, et, pour les amateurs de chocolat, un mystérieux dessert au chocolat qui clôturera votre repas sur une note sucrée.