Antes de hablar de L'Eglise Notre-Dame-Des-Anges, o Nuestra Señora de los Ángeles, de Collioure, debemos entender que la iglesia parroquial original era mucho más pequeña y humilde y se encontraba en el casco antiguo de Collioure, que tuvo que dejar paso. para un importante nuevo proyecto de fortificación en 1672.

Para proteger Collioure de los españoles, los franceses, que habían heredado Collioure mediante el Tratado de los Pirineos de 1659, Luis XIV ordenaron al famoso arquitecto Sébastien Le Prestre, marqués de Vauban, famoso ingeniero militar, que dirigiera y supervisara una importante reconstrucción de Las defensas de Colliure.

Así, Vauban construyó una zona de fortificación exterior y demolió más de 50 casas y la iglesia en 1672, lo que provocó grandes protestas de los lugareños. Con su única iglesia demolida, los fieles locales tuvieron que celebrar sus servicios religiosos en el Convento de los Dominicos (que ahora es el enólogo Celliers des Domicains y el restaurante Jardin de Collioure).

Las quejas de su gente fueron escuchadas y en 1679 Vauban designó un nuevo lugar para la iglesia justo al lado del faro. Vauban colocó la primera piedra de la nueva iglesia el 18 de julio de 1684 y la construcción finalizó en 1690.

La iglesia se construyó prácticamente a nivel del mar, en estilo gótico meridional, con una nave central bordeada de capillas y terminada en un ábside semicircular. Destaca el gran altar, obra de un escultor catalán llamado Joseph Sunyer a principios del siglo XVIII, que está rodeado de retablos de madera en cada una de las capillas, un total de nueve, todos brillantes en pan de oro y pintura, siguiendo la más pura tradición del arte barroco.

La iglesia alberga varios tesoros, entre los que se incluyen 2 cruces procesionales de plata y madera grabada (siglos XVI y XVII), candelabros de plata (siglo XVII), plata y vermeil (siglo XVII), relicarios de vermeil (siglos XIII, XIV y XVI), incensarios de plata (siglos XVII y XVIII) y platos de limosna y bastones o mazas procesionales de cobre (siglos XVII y XVIII).

El Campanario tiene su propia historia antigua que contar, ya que estuvo allí mucho antes que la iglesia y fue el faro principal del puerto de Collioure. El faro original fue parcialmente destruido al final del reinado del Reino de Mallorca.

Luego, sobre sus cimientos, se construyó una torre más alta a finales del siglo XIV, que alcanzó aproximadamente dos tercios de su altura actual. Los gruesos muros sugieren que también estaba destinado a ser una estructura defensiva y una cadena tendida de un lado al otro del pasaje podría cerrar la entrada al puerto.

Posteriormente, el faro se transformó en prisión antes de que finalmente se construyera la iglesia y le agregaron un piso adicional para convertirlo en el campanario que vemos hoy.

A principios del siglo XIX, renovaron la parte superior del campanario añadiendo una cúpula octogonal cubierta con yeso rosa, dándole el aspecto icónico que tiene hoy.