Situada justo al final de la bahía, muchos visitantes de Collioure suelen pasar por alto y pasar por alto La Voile, lo cual es una lástima.

En primer lugar, La Voile tiene una vista impresionante de Collioure y está justo en la bahía, por lo que, si hace buen tiempo, es probablemente el mejor lugar para almorzar o cenar.

En cuanto a la cocina, es un clásico restaurante de marisco mediterráneo, directo y sencillo, pero bien hecho y con un personal agradable, amable y relajado.

L'Espadon à la sicilienne (pez espada siciliano): este plato es un excelente ejemplo de la experiencia del restaurante en combinar mariscos locales con sabores internacionales. El pez espada, conocido por su textura carnosa, con aceitunas, alcaparras y una rica salsa a base de tomate.

Rôti de merlan sauvage au jambon et au pesto à l'ail des our (merlán asado con jamón y pesto de ajo silvestre): este plato principal toma un delicado merlán, con su carne escamosa y sabor suave, y lo combina con la sabrosa profundidad del jamón. y un pesto de ajetes silvestres que ofrecería un contrapunto fresco y herbáceo.

Fricassée de calamars et lotte au chorizo ​​et piments d'Espelette (Calamares y rape con chorizo ​​y pimiento de Espelette): los calamares y el rape proporcionan un delicioso contraste de texturas, mientras que el chorizo ​​y el pimiento de Espelette añaden un toque picante cálido y ahumado al plato.

Gambas à la planxa persillade et fleur de sel (Langostinos con salsa de perejil, ajo y sal gruesa): asados ​​a la plancha, los langostinos tienen un agradable carbón que complementa su dulzura natural, junto con una clásica salsa francesa de perejil y ajo. Elaborado con perejil y ajo y mucha sal.

Le steak de thon mi cuit 'chimichurri' (Filete de atún rojo a medio cocer con chimichurri) - El filete de atún se sirve «mi cuit», chamuscado por fuera y poco hecho por dentro, conservando la ternura del pescado, con salsa chimichurri - hierbas, ajo, vinagre y aceite de oliva, crean un sabor brillante y ácido que corta la riqueza del atún.

Le Gaspacho vert, mousse de fromage chèvre et chips de jambon (Gaspacho verde, mousse de queso de cabra y chips de jamón): un gazpacho verde refrescante y diferente servido con una mousse cremosa de queso de cabra y chips de jamón crujientes.

Salade de la voile (ensalada verde, pollo a la parrilla, virutas de queso parmesano, pancito tostado, salsa césar, cebollas fritas) - Para aquellos que buscan una opción más ligera, esta ensalada es un plato bien compuesto con el sabroso pollo a la parrilla complementado con la nitidez del parmesano, el crujido del pan tostado y la riqueza de un aderezo César.

Salade mer et Montagne (ensalada verde, langostinos, mostaza en grano, jamón, filete de ternera seco, aderezo de vinagre de Banyuls): esta ensalada, que muestra lo mejor del mar y de la tierra, combina langostinos y carnes secas con mostaza y aderezo local de Banyuls.