Le Neptune Collioure Restaurant Avis
Le Neptune Collioure Restaurant Avis
Le Neptune est-il le restaurant le plus connu de Collioure ? C'est difficile à dire car il y a beaucoup de concurrents, mais c'est probablement l'un des plus anciens restaurants de Collioure, avec une vue incroyable !
Avant de parler de la nourriture, je tiens à préciser que l'établissement dispose d'un grand nombre de places de parking privées.
Lorsque vous arrivez à Collioure, vous comprendrez pourquoi c'est important, mais pour moi, c'est une considération importante car cela signifie que toute l'expérience reste simple et que vous pouvez vous concentrer sur votre gourmandise.
De plus, la terrasse est magnifique et offre une vue sur toute la baie, y compris sur le château. Au Neptune, vous pouvez vraiment passer la journée à prendre votre temps, à commander un verre, à regarder la mer et à vous imprégner de l'atmosphère, puis à commander paresseusement votre repas - c'est le genre d'endroit où il fait bon vivre. Ce restaurant n'est pas seulement un restaurant, c'est une expérience qui résume l'essence du Sud de la France dans une assiette.
Dirigé par le chef Vincent Guerraz, ce restaurant propose des produits de la mer très frais, souvent présentés de manière simple, mais très bien exécutés.
Avec les entrées, les anchois de la Maison Desclaux offrent une entrée en matière piquante, leur saveur marinée se mariant à merveille avec une salade de pommes de terre rustique agrémentée d'amandes et d'oignons rouges. L'ajout de Tastou, un mélange de tapenade et de fromage de chèvre frais, transforme cette entrée en une mélodie de saveurs locales.
Les huîtres de Cap Blanc à Leucate sont à goûter absolument - servies par six, neuf ou douze - ces huîtres sont accompagnées de beurre salé et de vinaigre de Banyuls, et sont d'une fraîcheur inégalée.
L'assiette de charcuterie ibérique obligatoire comprend du jambon vieilli pendant 36 mois, du Morcón, du Lomo et du Morcilla, avec en prime du beurre d'anchois et des toasts frottés à l'ail pour compléter la riche charcuterie.
Enfin, le Cœur de saumon fumé, arrosé de miel et de gingembre et soja, est un mélange ludique de saveurs et le Foie gras de canard est servi avec de l'espadon fumé, assez original.
Pour le plat principal, je dois mentionner le homard, car je suis un fan je pense franchement qu'il n'est pas assez présent sur les menus - grillé simplement sur la planxa, il n'a vraiment pas besoin de plus d'embellissement, sa douceur délicate témoigne de la fraîcheur du homard.
Le pigeon grillé servi avec une mousseline de pommes de terre infusée aux pruneaux et une sauce au vin rouge de Collioure parfumée et aux champignons est une rareté que j'ai repérée sur le menu.
Le Beouf Rossini, filet de bœuf poêlé garni de foie gras, vaut également la peine d'être goûté.
Le Lotte - steak de lotte grillé - repose dans une mer de jus de poisson de roche et d'anis, tandis qu'un risotto croquant au fenouil et à l'encre de seiche ajoute de la profondeur et du contraste.
La Parillade propose un assortiment de poissons grillés et de poulpes servis simplement avec du persil et du citron. C'est typique du Neptune - parfois, trop compliquer un plat le gâche. Par ailleurs, le Tuna & Gambas, du thon saisi et des crevettes enveloppés dans une croûte de sésame, est délicieux.
