Je voulais inclure l'un des restaurants de bord de mer, car beaucoup de gens y mangent, et je voulais donc présenter ce que je pense être le meilleur ces restaurants : San Vicens - un restaurant de poissons français avec une touche catalane.

Les restaurants du front de mer de Collioure n'ont pas beaucoup d'efforts à faire et vous payez souvent pour la vue plutôt que pour la nourriture. Mais ici, la vue est à couper le souffle et c'est un endroit idéal pour regarder le monde passer et les gens, ainsi que pour déguster des fruits de mer et du vin blanc bien frais.

Voici une liste de quelques plats remarquables :

Tartare de Saumon façon San Vicens : Un tartare de saumon classique agrémenté de généreuses quantités d'herbes.

Moules gratinées à l'aïoli : Les moules gratinées à l'aïoli : un plat traditionnel à base de moules, avec une croûte dorée et beaucoup d'aïoli.

Anchoïade Colliourenque Maison Desclaux : Un hommage aux produits locaux, ce plat d'anchois est plutôt bien fait par San Vincens.

Duo Calamars & Gambas en persillade : Calamars et crevettes sont agrémentés d'ail et de persil et reprennent l'esprit de la cuisine planxa catalane.

Filet de Daurade royale & Gambas : Offrant le meilleur de la mer, ce plat met en scène la daurade royale et les gambas dans un délicat équilibre de textures et de saveurs marines.

Magret de Canard sauce Banyuls : Magret de canard baignant dans la sauce locale de Banyuls - vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ce plat !

Parillade de la mer : Un assortiment généreux comprenant du bar, du thon, la pêche du jour, des calamars, des crevettes et des moules - un rêve pour les amateurs de fruits de mer.

Zarzuela du San Vicens : Un luxueux ragoût, ou « zarzuela », débordant de poissons, de crustacés, l’âme de la côte catalane.

L'ambiance du San Vincens, avec son décor décontracté mais sophistiqué, reflète le mélange de tradition et de l’ambiance cosmopolite de Collioure et porte fièrement le flambeau de son héritage culinaire de Collioure.